Большой зал

Большой зал ресторана «Волгоград» на улице Мира, 12 подходит для свадеб, корпоративов, юбилеев, выпускных и деловых мероприятий. Площадь основного пространства — 363 м², сцены — 40 м². Здесь можно совместить застолье с выступлениями, поздравлениями и танцами. Интерьер в стиле ампир задаёт оформление вечера: при выборе декора стоит учитывать его архитектуру, освещение и расположение сцены.

Вместимость зависит от расстановки мебели и программы. Для банкета на площадке предусмотрена посадка до 150 гостей, для фуршета — до 250. Событие на 200 человек требует отдельного выбора схемы: деловая встреча с рядами стульев и ужин за сервированными столами занимают разную площадь. Поэтому при заказе большого зала сначала определяют формат, затем размещение гостей.

Если вы планируете мероприятие на 200 человек, сообщите, нужны ли всем сидячие места за столами, будет ли сцена задействована в программе и сколько времени отведено свободному общению. Для конференции важен обзор выступающего и экрана; для фуршета — подход к закускам, напиткам и свободные проходы. Наличие места для танцев тоже учитывают до утверждения схемы.

При банкетной рассадке до 150 гостей часть пространства занимает сервировка. В схеме нужно предусмотреть выходы к сцене, проходы для официантов и подход к каждому столу. На свадьбе дополнительно отмечают место пары и подачу торта, на корпоративе — зону награждения. Эти решения лучше внести в один план, чтобы декор или аппаратура не перекрыли проход в день праздника.

На площадке есть светодиодный экран, профессиональный звук Martin Audio, световое оборудование и пять профессиональных микрофонов. Для программы доступны генератор тумана Haze, тяжёлый дым, конфетти-машина и холодные фейерверки. Состав оборудования подбирают под выступления: речи ведущего, концертная программа и танцевальная часть предъявляют разные требования к звуку и свету.

Ведущему, диджею и артистам заранее передают порядок выходов, музыкальные файлы и материалы для экрана. Время монтажа и проверки звука включают в расписание подготовки. Если предусмотрены спецэффекты, их запуск согласуют с площадкой и исполнителями, а не добавляют в программу в последний момент. Так поздравления, подача горячего и выступления не будут мешать друг другу.

Для праздника можно составить заказ по банкетной или фуршетной карте. В меню ресторана есть холодные закуски, салаты в стол и индивидуальной подачи, горячие блюда, небольшие фуршетные закуски и барная карта. Например, банкетные салаты для общей подачи представлены порциями по 500 г, а брускетты — по 55–60 г. Эти форматы удобно учитывать при расчёте заказа на компанию.

Сначала определяют число гостей и продолжительность вечера, затем количество порций и очередность подачи. Отдельно записывают ограничения по продуктам: аллергии, отказ от мяса или рыбы, детские заказы. Блюда с одинаковым основным ингредиентом могут отличаться в разных картах составом и выходом, поэтому для расчёта используют конкретные позиции выбранного меню.

В заявку включите дату, число приглашённых, повод и время начала. Укажите, планируются ли банкет, фуршет или деловая часть, нужны ли танцпол, выступления и оформление. Стоимость складывается из выбранного меню и согласованных услуг; вместимость подтверждают по схеме конкретного события.

Для небольшой компании можно выбрать малый банкетный зал площадью 80 м² с посадкой до 50 гостей. Условия организации застолья описаны также на странице банкетов. Оставьте контакты в форме ниже или позвоните по номеру +7 (8442) 50-80-08, чтобы обсудить мероприятие в большом зале.